ស្រួយ ប៊ឺរ ផ្អែម និងសម្បូរបែបគ្រាន់តែជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីពិពណ៌នាអំពីនំកាហ្វេបុរាណ។ ភាពប៉ិនប្រសប់របស់ពួកគេធ្វើឱ្យការព្យាបាលដ៏មានតម្លៃនេះត្រូវតែមាននៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់ចុងភៅគ្រប់រូប។ នំកាហ្វេមានមុខងារសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក បង្អែម អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ឬអាហារពេលល្ងាច។ ដោយមានឬគ្មានកាហ្វេ នំកាហ្វេខូវប៊យដែលពេញនិយមមិនធ្លាប់មានគឺជានំបុរាណ។
នំកាហ្វេបានវិវត្តន៍ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ សាមញ្ញបំផុតរួមមានទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើ។ រូបមន្តខ្លះហៅថាផ្សិត ប៉ុន្តែម្សៅដុតនំ ឬម្សៅដុតនំសូដាគឺជារឿងធម្មតាជាង។
ទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ
រូបភាព EcoPim-Studio / Gettyរូបមន្តនំកាហ្វេនេះ ហៅទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ។ អ្នកអាចប្រើម្សៅមេអំបៅបាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្វីនៅក្នុងដៃទេ កុំអស់សង្ឃឹម។ គ្រាន់តែបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ១ស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកខ្មេះ ទៅក្នុងទឹកដោះគោធម្មតា កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោលពីរបីនាទីមុននឹងប្រើប្រាស់។ កុំជំនួសទឹកដោះគោធម្មតាដោយមិនចាំបាច់ជូរ។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំនំកាហ្វេ
GMVozd / រូបភាព Gettyអ្នកអាចប្រើប៊័រ ឬខ្លីៗសម្រាប់នំកាហ្វេខូវប៊យ ដែលនីមួយៗមានលទ្ធផលខុសគ្នាបន្តិច។
- 21/2 ពែងម្សៅ sifted
- 2 ពែងស្ករត្នោតខ្ចប់ស្រាល
- ប៊ឺ 2/3 ពែងឬខ្លី
- អំបិល 1/2 tsp
- ម្សៅដុតនំ 2 tsp
- 1/2 tsp សូដាដុតនំ
- 1 tsp cinnamon
- 1/2 tsp nutmeg
- 1/4 tsp cloves
- ទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ ១ ពែង
- 2 ស៊ុតវាយដំ
ខាញ់ខ្ទះដុតនំទំហំ 9'x13' ហើយកំដៅឡទៅ 350 ដឺក្រេ។
អំបោះ alchemy តិចតួច
ការណែនាំសម្រាប់លាយ
រូបភាព Thomas Demarczyk / Gettyដាក់ម្សៅ ស្ករត្នោត អំបិល និងប៊ឺ ចូលក្នុងចានធំមួយ។ កាត់ការកាត់ជាម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយកុម្មង់នំ ឬកាំបិតពីររហូតដល់ល្បាយខាប់។ យកវាចេញ 1/2 ពែង ហើយទុកវាមួយឡែកសិន មុននឹងកូរក្នុងគ្រឿងទេស ម្សៅដុតនំ និង baking soda ។ កូរឱ្យបានល្អជាមួយសមមួយ។
បន្ថែមទឹកដោះគោជូរ និងស៊ុត ធ្វើឱ្យប្រាកដថាល្បាយម្សៅត្រូវបានសំណើមយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ការរៀបចំចុងក្រោយ
រូបភាព herraez / Gettyប្រើ spatula ដើម្បីកោសចាននៅពេលអ្នកចាក់ល្បាយនំកាហ្វេទៅក្នុងខ្ទះនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ប្រោះល្បាយកំទេចកំទីរាបស្មើនៅលើកំពូល។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នៅ 375 ដឺក្រេ f ។ ពិនិត្យមើលនំនៅ 20 នាទីដើម្បីមើលថាតើវារួចរាល់ឬអត់។
ការសាកល្បងនំខេក
Mark_KA / រូបភាព Gettyសាកល្បងនំកាហ្វេដើម្បីធ្វើឱ្យរួចរាល់ដូចនំផ្សេងទៀត ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬចុចម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ដើម្បីប្រើឈើចាក់ធ្មេញ បញ្ចូលវាទៅក្នុងកណ្តាលនំ។ បើវាចេញមកស្អាត វាដល់ពេលយកនំចេញហើយ។ ប្រសិនបើ batter ជាប់នឹងឈើចាក់ធ្មេញ ទុកឱ្យនំដុតនំពីរបីនាទីទៀត។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងនំដោយចុចថ្នមៗពីលើ។ បើវាលោតមកវិញវាចប់ហើយ។
ភ្លក់នំកាហ្វេរបស់អ្នក។
MarkWagonerProductions / រូបភាព Gettyឥឡូវនេះ អ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ ដើម្បីរីករាយជាមួយ នំខេក កាហ្វេខូវប៊យ របស់អ្នក។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគក្តៅ ត្រជាក់ ឬកន្លែងណាមួយនៅចន្លោះ។ បម្រើជាមួយកាហ្វេ ឬអត់ រូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តគ្រួសារឆាប់ៗនេះ។ នំកាហ្វេជាទូទៅត្រូវបានកាត់ជាការ៉េនៅពេលធ្វើក្នុងខ្ទះ។ រូបមន្តនេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើក្រដាស cupcakes នៅក្នុង tins muffin ឬ pans ការ៉េឬជុំ។
ការប្រែប្រួល
jatrax / រូបភាព Gettyឆ្ងាញ់ដូចនំកាហ្វេខូវប៊យធម្មតា អ្នកប្រហែលជាចង់ពិសោធន៍ជាមួយការប្រែប្រួលមួយចំនួន។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោម ចេក គ្រាប់ ផ្លែប៉ោម ប៊្លូបឺរី ដូង ឬរសជាតិអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់សាកល្បង។ កំពូលអាចត្រូវបានប្រោះដោយ cinnamon និងគ្រាប់បន្ថែមមុនពេលដុតនំ ឬគ្រាប់អាចត្រូវបានកូរចូលទៅក្នុងល្បាយ។
ការរក្សាទុក
រូបភាព boblin / Gettyនំកាហ្វេខូវប៊យ ជាធម្មតាមិនមានរយៈពេលលើសពីមួយថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃមុនពេលវាបាត់នោះទេ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើបញ្ជរនៅក្នុងខ្ទះនំដែលគ្របដណ្តប់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃនៅពេលរៀបចំដោយប្រើរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ វាក៏អាចត្រូវបានផលិតទុកមុននិងបង្កករហូតដល់មួយខែ។ នំកាហ្វេ Muffin គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរក្សាទុក។ ចាក់វាចូលក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយបង្កកសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេញមួយខែ។
Toppings, Frosting និង Glazes
រូបភាព boblin / Gettyការប្រឡាក់គ្រឿងដែលធ្វើឲ្យមនុស្សត្រឡប់មកវិញច្រើនជាង។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែម ស្ករត្នោត និងធ្វើឱ្យខ្លីក្នុងជំហានដំបូងដើម្បីបន្ថែមម្សៅទ្វេដង។ នៅពេលរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះនំពីរដងនំអាចត្រូវបានស្រទាប់។ កញ្ចក់ និងទឹកកកគឺជាការបន្ថែមដ៏ពេញនិយមចំពោះរូបមន្តនំកាហ្វេមូលដ្ឋាន។ ទាំងនេះអាចជាទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើ ឬទឹកកកធម្មតាដែលស្រក់លើចំណិតអាល់ម៉ុនដែលត្រូវបានបន្ថែមពីលើមុនពេលដុតនំ។
ពិសោធន៍
vm2002 / រូបភាព Gettyកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញដូចនំកាហ្វេខូវប៊យជាមូលដ្ឋាន។ ការព្រមានតែមួយគត់គឺជាមួយគ្រឿងទេស។ ជាញឹកញាប់តិចគឺកាន់តែច្រើនព្រោះវាអាចគ្របដណ្តប់រសជាតិឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិច ហើយអាល់ម៉ុននឹងបង្កើតរសជាតិស្រាលជាងមុន ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវក្តៅ។