វិធីធ្វើដំឡូងបារាំងបំពងងាយៗ

វិធីធ្វើដំឡូងបារាំងបំពងងាយៗ

វិធីធ្វើដំឡូងបារាំងបំពងងាយៗ

ដំឡូង​នៅតែ​ជា​អាហារ​ដ៏​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​អាហារ​របស់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន ហើយ​ការ​យក​បន្លែ​ដ៏​ពេញ​និយម​នេះ​ជា​វិធី​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសារ​ដើម្បី​បម្រើ​វា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលហាន់ដំឡូងបារាំងបែបស្កូវ ឬក្រែមក្តៅទេ អ្នកប្រហែលជាគិតថាម្ហូបនេះល្អបំផុតសម្រាប់មេចុងភៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំឡូងបំពងពិតជាត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយក្តាប់តូច ហើយវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ។



ជ្រើសរើសដំឡូងរបស់អ្នក។

ដំឡូង scalloped រូបភាព / រូបភាព Getty

ការជ្រើសរើស​ប្រភេទ​ដំឡូងបារាំង​ដែល​ត្រឹមត្រូវ​នឹង​ធានាបាន​ថា​សាច់​ក្រួច​របស់អ្នក​មាន​សាច់ក្រែម​ដ៏​ល្អឥតខ្ចោះ។ ដំឡូងបារាំងដែលមានរសជាតិប៊ឺរីធម្មជាតិមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតជាមួយម្ហូបនេះ។ ដំឡូង Yukon Gold រក្សារាងរបស់វាបានល្អ ដែលការពារពួកវាពីការលេចធ្លាយម្សៅទៅក្នុងទឹកជ្រលក់របស់អ្នក ហើយដំឡូង Russet មានបរិមាណម្សៅខ្ពស់ ហើយនឹងជួយឱ្យទឹកជ្រលក់របស់អ្នកក្រាស់។



រៀបចំដំឡូងរបស់អ្នក។

រូបមន្តដំឡូង scalloped ideabug / រូបភាព Getty

ជ្រើសរើសដំឡូងបីផោន។ ត្រូវប្រាកដថាដំឡូងរបស់អ្នករឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ។ សំណើម ស្នាមជាំ ឬឫសបង្ហាញថាដំឡូងរបស់អ្នកទុំពេក ហើយគួរបោះចោល។ លាង​ដំឡូង​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​របស់​អ្នក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាល​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​។ ប្រើកាំបិតចុងភៅមុតស្រួច ឬឧបករណ៍កាត់ mandoline ដើម្បីកាត់ដំឡូងជាបន្ទះក្រាស់ 1/8 អ៊ីញ។ ព្យាយាម​កាត់​ចំណិត​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន ដើម្បី​ធានា​ថា​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​ស្មើគ្នា។

លាយទឹកជ្រលក់របស់អ្នក។

ដំឡូង scalloped ងាយស្រួល tirc83 / រូបភាព Getty

រលាយប៊ឺបីស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យប៊ឺរឆ្អិនពេក ព្រោះវាអាចផ្តល់រសជាតិជូរចត់។ បន្ថែមម្សៅពីរស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងខ្ទះ ដោយកូរវាបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងប៊ឺ។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាម្សៅក្រាស់ហើយ ចាក់ទឹកដោះគោទាំងមូលចំនួនបីពែងចូលទៅក្នុងខ្ទះ ដោយមានភ្លៀងធ្លាក់យឺតៗ ខណៈពេលកំពុងក្រឡុក ដើម្បីលាយវាចូលទៅក្នុងក្រែម។



រដូវទឹកជ្រលក់របស់អ្នក។

រូបមន្តដំឡូង scalloped aluxum / រូបភាព Getty

បន្ថែមម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងអំបិលសមុទ្រមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងក្រែម ដើម្បីរសជាតិបន្ថែមបន្តិច។ សម្រាប់​រសជាតិ​កាន់តែ​ខ្លាំង សូម​ជ្រើសរើស​កន្លះ​ស្លាបព្រា​ស្លាបព្រា​នៃ​គ្រឿងទេស​ដ៏​សម្បូរបែប​ដូចជា nutmeg ខ្ទឹមស ឬ thyme ។ ប្រោះ​គ្រឿងទេស​របស់​អ្នក ហើយ​បន្ត​វាយ​ក្រែម​រយៈពេល ៣ ទៅ ៥ នាទី ឬ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ក្រាស់ និង​រលោង។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

  • ផ្លាស់ប្តូរម្សៅខ្ទឹមសម្រាប់ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម ដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែធ្ងន់។
  • ជ្រលក់ទឹកដោះគោបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួច ហើយកូរប្រសិនបើក្រែមហាក់ដូចជាក្រាស់ពេក។
  • បន្ថែមម្សៅដំឡូងបារាំងចំនួនតិចតួចទៅក្នុងក្រែម ហើយកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីជួសជុលឱ្យបានរហ័ស ប្រសិនបើល្បាយនេះហៀរពេក។

Caramelize ខ្ទឹមបារាំងមួយ។

ដំឡូង scalloped cheesy bhofack2 / រូបភាព Getty

ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដល់​ប្រៃ​របស់​អ្នក សូម​ជ្រើសរើស​ខ្ទឹមបារាំង​ពណ៌​លឿង​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ ហើយ​កាត់​វា​ជា​បន្ទះស្តើងៗ។ ចាក់ប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះ។ កំដៅប្រេងឆា និងចំណិតខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ចំណិតមានពណ៌ត្នោត និងទន់។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

Preheat និងស្រទាប់

ដំឡូង scalloped creamy រូបភាព JohnnyGreig / Getty

កំដៅ oven របស់អ្នកទៅ 300 ដឺក្រេ f ។ បាញ់​បាត​ខ្ទះ ឬ​ចាន​បាយ​បី​ភាគ​បួន​ជាមួយ​នឹង​ថ្នាំ​បាញ់​ធ្វើ​ម្ហូប​មិន​ស្អិត បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ដំឡូង​មួយ​ភាគ​បួន​នៃ​ចំណិត​របស់​អ្នក​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើ។ ស្លាបព្រាមួយភាគបីនៃខ្ទឹមបារាំង caramelized របស់អ្នករាបស្មើលើស្រទាប់ដំឡូងដំបូងរបស់អ្នក។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងមួយស្រទាប់ទៀត និងខ្ទឹមបារាំងមួយភាគបីទៀត។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ដំឡូង​បារាំង​ដែល​នៅ​សល់​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​នៅ​សល់​ជា​ស្រទាប់​ចុង​ក្រោយ។



បន្ថែមក្រែមនិងគម្រប

ក្រែមដំឡូង scalloped Andreonegin / រូបភាព Getty

ចាក់ក្រែមក្តៅលើស្រទាប់ដំឡូងរបស់អ្នក។ បំពេញម្ហូប casserole ឬខ្ទះដើម្បីឱ្យកម្រិតក្រែមសូម្បីតែជាមួយនឹងស្រទាប់ចុងក្រោយនៃដំឡូង។ អ្រងួនចានដើម្បីធានាថាក្រែមត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ foil ដើម្បី​បិទ​ក្នុង​ចំហាយ​ទឹក ដែល​នឹង​ជួយ​ឱ្យ​ល្បាយ​ដំឡូងបារាំង​របស់​អ្នក​ចម្អិន​បាន​កាន់តែ​ស្មើគ្នា។

ចំអិនដំឡូងបារាំង Scalloped របស់អ្នក។

ដំឡូង scalloped GMVozd / រូបភាព Getty

ដាក់ម្ហូបរបស់អ្នកនៅក្នុងឡហើយចម្អិន 45 នាទីទៅមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​យក foil ចេញ​ហើយ​ចម្អិន​ដោយ​មិន​បិទ​បាំង​រយៈពេល​ដប់ប្រាំ​ទៅ​ម្ភៃ​នាទី​ដើម្បី​ឱ្យ​ដំឡូង​មាន​ពណ៌ត្នោត។ ចោះចំណិតដំឡូងជាមួយសម។ ប្រសិន​បើ​ស្នៀត​ងាយ​ចូល​តាម​ចំណិត នោះ​ដំឡូង​គឺ​ទន់​ល្មម។

ទុកឱ្យក្រែមដោះស្រាយ

ដំឡូង scalloped

យកដំឡូងបារាំងចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទីដើម្បីឱ្យក្រែមរឹង។ ការ​បម្រើ​ដំឡូង​ភ្លាម​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ដំឡូង​ក្រៀម​ក្រំ​ជំនួស​ឱ្យ​សាច់​ក្រៀម។ ទម្លាក់ស្លាបព្រាមួយចូលទៅក្នុងក្រែមដើម្បីធានាថាវាមានកម្រាស់ត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រារបស់អ្នកនៅតែស្រោបដោយក្រែមបន្ទាប់ពីដកចេញ នោះម្ហូបរបស់អ្នកមានវាយនភាពក្រែមល្អឥតខ្ចោះ។

បន្ថែមអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត

ដំឡូង scalloped រូបភាព robynmac / Getty

ប្រោះនៅលើ parsley បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិចបន្ថែមទៀតឬសូម្បីតែចាក់ម្សៅខ្ទឹមដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ paprika ក្រហមផ្តល់នូវរសជាតិម្ទេស និងពណ៌ដ៏ខ្លាំងក្លាដើម្បីដាក់ខ្យងពណ៌ត្នោតមាសរបស់អ្នក។ បន្ទាប់​ពី​បន្ថែម​ការ​ជ្រើស​រើស​របស់​អ្នក​ហើយ សូម​ប្រើ spatula ដើម្បី​បម្រើ​ម្ហូប​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​នេះ ហើយ​រីករាយ​ជាមួយ​គ្នា!