ជាការពេញនិយមនៅលើ bagels ដូចដែលវាត្រូវបានចម្អិនចូលទៅក្នុង casseroles និង whipped ចូលទៅក្នុង dips, Cream cheese គឺជា chameleon នៃច្រកផ្លូវទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយប្រាកដណាស់ - ឈីសក្រែមមិនថោកទេ ដូច្នេះនៅពេលដែលវាដាក់លក់ វាជាការចង់ស្តុកទុក។ ប៉ុន្តែវាមិនមានរយៈពេលយូរនៅក្នុងទូរទឹកកកទេ ហើយកាលបរិច្ឆេទប្រើប្រាស់ដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចទាំងនោះនៅតែបន្តកើនឡើង ហើយមុនពេលដែលយើងដឹង យើងកំពុងបោះចោលក្រែមឈីសច្រើនជាងអ្វីដែលយើងធ្លាប់ប្រើ។ ដូច្នេះតើអ្នកទិញទំនិញដែលគិតពីថវិកាដែលមានទូរទឹកកកពេញទីក្រុង Philadelphia ត្រូវធ្វើអ្វី? តើអាចបង្កកឈីសក្រែមបានទេ?
តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះក្រែមឈីសនៅពេលវាកក?
រូបភាព MmeEmil / Gettyទោះបីជារសជាតិជូរចត់នៃឈីសក្រែមអាចរស់រានមានជីវិតពីដំណើរការត្រជាក់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែជាអកុសល វាយនភាពនឹងមិនដូចមុនទៀតទេ។ ឈីសក្រែមកកពីមុនត្រូវប្រើភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយវាក៏បាត់បង់ភាពស្រើបស្រាលដែលផ្តល់ឈ្មោះឱ្យឈីសក្រែមដែរ។ អ្នកនឹងមិនចង់ប្រើឈីសក្រែមរលាយដោយខ្លួនវាជាការរីករាលដាលទេ ប៉ុន្តែវានៅតែល្អក្នុងការធ្វើម្ហូប។
តារាសម្តែងពីងពាងទៅផ្ទះ
តើខ្ញុំអាចបង្កកឈីសក្រែមបានដែរឬទេ?
Sinan Kocaslan / រូបភាព Gettyអ្នកអាច ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនចូលចិត្តលទ្ធផលខ្លាំងណាស់។ ប្រភេទឈីសក្រែមមួយចំនួនមានតម្លៃប្រសើរជាងកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងបង្កកឈីសរបស់អ្នក តែងតែជ្រើសរើសកំណែដែលមានជាតិខ្លាញ់ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប គ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬប្រភេទតូចៗ ដូចជាឈីស Neufchatel កម្រនឹងអាចរក្សាបាន ទោះបីជាវានៅតែអាចប្រើក្នុងរូបមន្តដែលភាពរលោង និងក្រែមមិនមានបញ្ហាច្រើន ដូចជាចានបាយដុតនំក៏ដោយ។
តើឈីសក្រែមជាអ្វី?
vinicef / រូបភាព Gettyឈីសក្រែមគឺជាឈីសស្រស់ដែលទន់ មិនទាន់ទុំ និងអាចរាលដាលបាន ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃទឹកដោះគោ និងក្រែមដែលមិនមានជាតិម្សៅ ដូច្នេះឈ្មោះរបស់វា។ ដើម្បីដាក់ស្លាកឈីសក្រែមពិតប្រាកដនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក វាត្រូវតែមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា 33% ។ នៅចក្រភពអង់គ្លេស របារសម្រាប់ឈីសក្រែមត្រូវបានកំណត់ខ្ពស់ជាងនេះ ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមាគឺ 44%-65% ។
តើខ្ញុំបង្កកឈីសក្រែមដោយរបៀបណា?
rimglow / រូបភាព Gettyវាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកទុកក្រែមឈីសរបស់អ្នកនៅក្នុងវេចខ្ចប់ដើម ឬធុងរបស់វា ដោយមិនចាំបាច់បើក។ គ្រាន់តែរុំធុងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ឬថង់ផ្លាស្ទិច ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងថង់បង្កក ហើយបិទវាឱ្យជិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រើក្រែមឈីសក្នុងការជ្រលក់ ឬកក អ្នកអាចជួយរក្សាវាយនភាពក្រែមរបស់វាបានដោយលាយវាជាមួយក្រែមធ្ងន់ ឬ whipping Cream មុនពេលត្រជាក់។
ត្រូវប្រាកដថាអ្នកសរសេរកាលបរិច្ឆេទបច្ចុប្បន្ននៅលើថង់បង្កក ដើម្បីរំលឹកខ្លួនអ្នកនៅពេលអ្នកដាក់ក្រែមឈីសនៅទីនោះ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើធ្នើកណ្តាលដើម្បីរក្សាវានៅសីតុណ្ហភាពថេរ។
តើខ្ញុំអាចបង្កកឈីសក្រែមបានទេ?
រូបភាព katerinabelaya / Gettyបញ្ហា៖ ពិធីជប់លៀងបានបញ្ចប់ហើយ អ្នកនៅតែមានក្រែមឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដែលប្រហែលជាត្រូវខ្ជះខ្ជាយ។ ដំណោះស្រាយ៖ ជ្រលក់ក្នុងទូរបង្កក ហើយវាយវាចេញនៅពេលជប់លៀងបន្ទាប់។ ខណៈពេលដែលគុណភាពនៃការជ្រលក់ទឹកកកពីមុននឹងមិនខ្ពស់ដូចពេលដែលអ្នកផលិតវាដំបូងនោះទេ វាអាចស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់ពីរបីខែដោយសុវត្ថិភាព។ គ្រាន់តែផ្ទេរទឹកជ្រលក់ទៅធុងផ្ទុកដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កក។ អ្នកថែមទាំងអាចកូរជាមួយក្រែមធ្ងន់ៗមួយរំពេច ប្រសិនបើអ្នកមានវានៅនឹងដៃ ដើម្បីជួយឱ្យវារក្សាភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមមុនពេលបង្កក។
ទារក beanie កម្រណាស់។
តើខ្ញុំអាចរក្សាក្រែមឈីសក្នុងទូរទឹកកកបានរយៈពេលប៉ុន្មាន?
Sinan Kocaslan / រូបភាព Gettyក្រែមឈីសដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវរក្សាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកប្រហែលពីរខែ។ បន្ទាប់ពីពេលនោះ គុណភាពអាចនឹងធ្លាក់ចុះ ប៉ុន្តែវានឹងនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់។ ដូចទៅនឹងអាហារណាមួយដែរ អ្នកញ៉ាំវាកាន់តែឆាប់ ឈីសក្រែមដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាប់លាប់នៅ 0°F កាន់តែល្អ ប៉ុន្តែតាមបច្ចេកទេសនឹងមានសុវត្ថិភាពស្ទើរតែគ្មានកំណត់។
តើខ្ញុំរលាយឈីសក្រែមដោយរបៀបណា?
រូបភាព NicolasMcComber / Gettyប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ទេ គ្រាន់តែផ្ទេរឈីសក្រែមដែលកកទៅក្នុងទូរទឹកកក ហើយទុកឱ្យវារលាយពេញមួយយប់។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើពេលវេលាមានសារៈសំខាន់ ហើយអ្នកត្រូវរលាយឈីសក្រែម 8 អោនឱ្យបានរហ័ស ដោះវាចេញទាំងស្រុង ហើយដាក់វានៅលើចាន។ មីក្រូវ៉េវឈីសនៅលើខ្ពស់ប្រហែល 15 វិនាទី។ សម្រាប់រាល់ការបន្ថែម 8 អោននៃឈីសក្រែមបន្ទាប់ពីនោះ បន្ថែម 10 វិនាទីទៀត។
ដើម្បីស្តារវាយនភាពដែលមិនសូវមានដុំសាច់ទៅក្រែមជូររបស់អ្នក អ្នកអាចសាកល្បងលាយវាដោយដៃ ឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
តើឈីសក្រែមរលាយល្អសម្រាប់រយៈពេលប៉ុន្មាន?
រូបភាព IanaChyrva / Gettyក្រែមឈីសដែលបានកកហើយបន្ទាប់មករលាយនិងរក្សាភាពត្រជាក់ជាប់លាប់នៅក្នុងទូរទឹកកកអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពប្រហែលបីឬបួនថ្ងៃមុនពេលប្រើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកបានមីក្រូវ៉េវក្រែមឈីស ឬប្រើទឹកដើម្បីរលាយវា អ្នកគួរតែប្រើវាភ្លាមៗ។
ធ្វើម៉េចដឹងថាក្រែមឈីសរបស់អ្នកខូច? មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីដឹងច្បាស់គឺការធ្វើតេស្ត sniff សាមញ្ញ។ ប្រសិនបើឈីសក្រែមរបស់អ្នកមានក្លិនស្អុយបន្តិច នោះជាធម្មតាជាសញ្ញាល្អដែលថាពេលវេលារបស់វាបានមកដល់ហើយ។ សញ្ញាមួយទៀតនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយគឺមានពណ៌លឿង ប៉ុន្តែការដុះផ្សិតណាមួយគឺជាសញ្ញាដ៏ភ្លឺស្វាងថា វាគួរទៅក្នុងសម្រាម។
តើខ្ញុំប្រើឈីសក្រែមរលាយដោយរបៀបណា?
mofles / រូបភាព Gettyវាយនភាពរបស់ឈីសក្រែមដែលកកមុនៗដែលមានដុំក្រាស់ក្រៀមស្វិតនឹងមិនកាត់វាដោយខ្លួនវាជាការរាលដាលរលោងទៀតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឈីសក្រែមដែលរលាយនៅតែអាចលួចយកការបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តដូចជា casseroles ជ្រលក់ និងចានដុតនំ ក៏ដូចជាសមភាគីដែលមិនកករបស់វាដែរ។
តើខ្ញុំអាចបង្កកនំជាមួយក្រែមឈីសបានទេ?
រូបភាព Anna_Shepulova / Gettyដាច់ខាត! ការកកពិតជាការពារ និងរក្សានំខេកនៅពេលវានៅក្នុងទូរទឹកកក ជួយឱ្យវារក្សាសំណើមបានច្រើនក្នុងពេលជាមួយគ្នារក្សាភាពស្រស់របស់វា។ ក្រុមហ៊ុនដុតនំតែងតែដឹកជញ្ជូននំដែលកក និងកកពេញដោយហេតុផលនេះ!
នំដែលតុបតែងដោយក្រែមឈីសមិនអាចល្អជាងសម្រាប់ការបង្កកទេ។ វារឹងមាំ និងពោរពេញដោយជាតិខ្លាញ់ មានន័យថា វានឹងមានតម្លៃប្រសើរជាង ទឹកក្រឡុកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាឧទាហរណ៍។
តើអ្នកបង្កកនំខេកដោយរបៀបណា? ដុតនំស្រទាប់ដូចដែលអ្នកចង់បាន ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកកកវា។ ដាក់នំត្រជាក់លើថាសក្នុងទូរទឹកកកទាំងស្រុង មិនបានរុំ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់យ៉ាងតិចបួនម៉ោងរហូតដល់វាត្រជាក់។ យកនំចេញពីទូរទឹកកក ហើយរុំវាក្នុងស្រទាប់ថង់ប្លាស្ទិក ហើយគ្របវាដោយក្រដាស់សំណប៉ាហាំង .