ចុងភៅគ្រប់រូបត្រូវការឧបករណ៍ផ្ទះបាយសំខាន់ៗមួយចំនួនតាមការបោះចោលរបស់ពួកគេ។ ផ្ទះបាយភាគច្រើននឹងមានផើង និងខ្ទះ ចាន និងគ្រឿងប្រាក់ ប៉ុន្តែមានហាងឆេង និងចុងបញ្ចប់ផ្សេងទៀតដែលអ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាអ្នកត្រូវការរហូតដល់អ្នកស្ថិតក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការរៀបចំ។ ទោះបីជាមិនមែនជាមូលដ្ឋានគ្រឹះបំផុតក៏ដោយ ឧបករណ៍ទាំងនេះមិនពិបាករកទេ ហើយភាគច្រើននៃពួកគេមិនចាំបាច់មានតម្លៃថ្លៃនោះទេ។
មិនមានកន្លែងនៅក្នុងថតរបស់អ្នកទេ? យើងសុខចិត្តភ្នាល់ថាមានបំណែកដែលមិនសូវមានប្រយោជន៍ដែលអ្នកអាចបរិច្ចាគដើម្បីបង្កើតកន្លែងសម្រាប់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏ងាយស្រួលទាំងនេះ។
ឧបករណ៍បំពងសាច់
នេះគឺជាឧបករណ៍ងាយស្រួលដែលមាននៅក្នុងថតផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ពួកវាមានក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែរចនាប័ទ្មម៉ាឡេតគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ គ្រឿងសម្អាងជាធម្មតាមានផ្នែករលោងសម្រាប់សាច់សំប៉ែត និងផ្នែកដែលមានស្នាមប្រេះដែលជ្រាបចូលស្បែក ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិជាមួយ marinades និងគ្រឿងទេស។
ពិតមែនហើយ គ្រឿងបំពងសាច់ ប្រហែលជាមិនមែនជារបស់ដែលអ្នកនឹងប្រើប្រចាំថ្ងៃនោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកជួបប្រទះនឹងការកាត់សាច់យ៉ាងលំបាក អ្នកនឹងរីករាយដែលអ្នកមានវា ហើយមិនចាំបាច់ជីកចេញទេ ហើយនៅពេលក្រោយទៀតត្រូវធ្វើអនាម័យ។ ញញួររបស់អ្នក!
ដើម្បី baster
សាច់បំពងគឺល្អសម្រាប់ជួយរក្សាសាច់ឱ្យទន់ និងមានជាតិទឹកពេលចម្អិន។ ឧបករណ៍នេះជាបំពង់វែងដែលមានអំពូលកៅស៊ូអាចបត់បែនបានដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបឺតយកវត្ថុរាវចេញ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេលចម្អិនអាហារដូចជាទួរគីដែលចំណាយពេលយូរ ពីព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់យកខ្ទះចេញពីឡទេ បំពង់ baster ភាគច្រើនគឺវែងគ្រប់គ្រាន់ដែលអ្នកអាចចូលទៅដល់ និងផ្លាស់ទីទឹកទៅជុំវិញ។
Basters អាចត្រូវបានធ្វើពីកញ្ចក់ឬប្លាស្ទិក។ ជាធម្មតាពួកវាមានភាពច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងការដាក់ពណ៌តាមបំពង់ ដូច្នេះអ្នកអាចអានរង្វាស់រាវនៅពេលអ្នកទៅ។ ត្រូវប្រាកដថារកមើលវត្ថុដែលអាចប្រើបានសម្រាប់វត្ថុរាវក្តៅ និងត្រជាក់ដូចគ្នា។
សំណុំកាំបិតដ៏ល្អ
សំណុំនៃកាំបិតដែលមានគុណភាពល្អធានាថាអ្នកអាចធ្វើម្ហូបគ្រប់ប្រភេទបានយ៉ាងងាយស្រួល និងដោយសុវត្ថិភាព។ កាំបិតដ៏ស័ក្តិសមគួរមានអារម្មណ៍ស្រួលនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយមានកាំបិតល្អៗដែលអាចហាន់ ឬមុត និងកាន់គែមរបស់វា។
ទោះបីជាមានការប្រមូលដ៏ធំដែលអ្នកនឹងឃើញសម្រាប់លក់ក៏ដោយ អ្នកពិតជាត្រូវការកាំបិតចំនួន 5 ប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីរៀបចំផ្ទះបាយរបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយអ្នកថែមទាំងអាចរត់គេចបានបីទៀតផង។ កុំប្រើកាំបិតមេចុងភៅសម្រាប់កាត់អាហារ ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានកាំបិតសម្រាប់កាត់បន្លែ និងផ្លែឈើ និងកាំបិតសម្រាប់កាត់នំប៉័ង និងអាហារផ្សេងទៀតដែលហៅកាត់។ អ្នកក៏អាចវិនិយោគលើកាំបិត កាំបិតឆ្លាក់ និងកាំបិតប្រើប្រាស់ផងដែរ ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនសំខាន់ទេ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានដែកសំប៉ែតល្អ និងឧបករណ៍មុត ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើជំហាននោះនៅផ្ទះ។ ចំណាំថា ជាញឹកញាប់កាំបិតរបស់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការគែមរបស់វាឱ្យត្រង់ មិនមែនធ្វើឱ្យច្បាស់ទេ!
បន្ទះកាត់ដែលមានគុណភាព
មិនថាអ្នកកំពុងកាប់បន្លែ ឬសាច់ទន់ទេ បន្ទះកាត់ដែលមានគុណភាពល្អធ្វើឱ្យការរៀបចំអាហារកាន់តែងាយស្រួល។ អាចរកបាននៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃទំហំនិងប្រភេទសម្ភារៈ, ការស្វែងរកមួយគឺមិនពិបាកពេក។ រចនាបថធ្វើពីឫស្សី និងឈើមានប្រជាប្រិយភាព និងផ្តល់នូវផ្ទៃដែលអត់ទោសឱ្យជាងសម្រាប់កាំបិតរបស់អ្នក។ វត្ថុធាតុដូចជាកញ្ចក់ ថ្មក្រានីត និងថ្មម៉ាបគឺពិបាកជាង ហើយអាចធ្វើឱ្យកាំបិតរបស់អ្នករិលលឿនជាងមុន។ ការសម្អាត និងអនាម័យជាប្រចាំ បន្ទះកាត់របស់អ្នកគឺចាំបាច់ ដើម្បីលុបបំបាត់ការចម្លងរោគនៃអាហារ។ តាមឧត្ដមគតិ មានមួយសម្រាប់សាច់ និងមួយទៀតសម្រាប់បន្លែ។
ពែងវាស់ និងស្លាបព្រាដែលអាចទុកចិត្តបាន។
សំណុំស្តង់ដារនៃពែងវាស់មានបួនទំហំ៖ 1-ពែង, 1/2-ពែង, 1/3-ពែង និង 1/4-ពែង។ ទំហំបន្ថែមនៃ 1/8-cup, 3/4-cup និង 2-cups ក៏មានដែរ ហើយសព្វថ្ងៃនេះ វិធានការ 1-cup ជាច្រើនមានបន្ទាត់នៅខាងក្នុងនៅសញ្ញា 3/4 ។
សំណុំស្តង់ដារនៃស្លាបព្រាវាស់ជាធម្មតាត្រូវបានដាក់ជាក្រុមជាមួយ 1-ស្លាបព្រាបាយ 1-ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2-ស្លាបព្រាកាហ្វេ និង 1/4-ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ថាតើអ្នកត្រូវការឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់វត្ថុរាវ និងគ្រឿងផ្សំស្ងួតគឺសម្រាប់ពិភាក្សា។ ពែងវាស់មួយ ឬស្លាបព្រាអាចប្រើសម្រាប់ទាំងសងខាង ប្រសិនបើអ្នកសម្អាត និងសម្ងួតវានៅចន្លោះពេលប្រើប្រាស់ ឬផ្តល់អាទិភាពដល់គ្រឿងផ្សំស្ងួត។
Whisks និង spatulas
នៅពេលនិយាយអំពីការលាយ ស្លាបព្រា វីស្គី និងស្ប៉ាតាឡា ត្រូវបានប្រើជាចម្បងក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំអាហារ ការចម្អិនអាហារ និងការបម្រើអាហារ។ ដោយសារឧបករណ៍នីមួយៗមានច្រើនទំហំ វត្ថុដែលត្រូវប្រើគឺអាស្រ័យលើភារកិច្ចដែលកំពុងអនុវត្ត។ កិច្ចការខ្លះត្រូវការស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំណែកខ្លះទៀតអាចត្រូវការស្លាបព្រាធំ។ ដូចគ្នានេះដែរគឺករណីសម្រាប់ whisks និង spatulas ។
ខណៈពេលដែលអ្នកប្រហែលជាចង់បានមួយនៅជិតដៃ វាជាការហៅរបស់អ្នកថាតើអ្នកជ្រើសរើសលោហៈ ស៊ីលីកូន ប្លាស្ទិក ឬឈើ។
ទន្លេអាម៉ាហ្សូនបឋម
តម្រងដែលបង្កើនទ្វេជាការរុះរើ
ឧបករណ៍រឹតបន្តឹងធ្វើឱ្យការងាររហ័សនៃការបំបែកសារធាតុរាវ ដូចជាការបង្ហូរ pasta ឆ្អិន ឬសណ្តែកមួយកំប៉ុង។ ការអនុវត្តទាំងនេះទាមទារឱ្យប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុក ខណៈពេលដែលលាងជមែះ quinoa ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អិតល្អន់ ប្រហែលជាត្រូវការឧបករណ៍ច្រោះសំណាញ់។
អ្នកមិនត្រូវការម៉ាស៊ីនក្រឡុកសម្រាប់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទេ លុះត្រាតែអ្នកដុតនំច្រើន ហើយឧបករណ៍ចម្រោះសំណាញ់អាចធ្វើល្បិចបាន ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តមានឧបករណ៍ដ៏ប្រណិតនេះនៅជុំវិញ។
ទែម៉ូម៉ែត្រសម្រាប់អាហារមិនស្អាត
ទែម៉ូម៉ែត្រផ្ទះបាយធានាសីតុណ្ហភាពអាហារឈានដល់សីតុណ្ហភាពចាំបាច់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយរក្សាសីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាពនៅពេលក្រោយ — ជំហានទាំងពីរមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុវត្ថិភាពអាហារ។ ទែម៉ូម៉ែត្រឌីជីថលដែលអានភ្លាមៗ ត្រូវបានប្រើបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ ដើម្បីពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃអាហារ។ ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់អាចចូលទៅក្នុងឡ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងចម្អិនទួរគី ឬអាំង ដូច្នេះអ្នកអាចតាមដានដំណើរការ។
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនច្រើន ទែម៉ូម៉ែត្រមានសារៈសំខាន់ ព្រោះសម្រាប់រូបមន្តខ្លះ សីតុណ្ហភាពគឺជាវិធីល្អបំផុត ឬតែមួយគត់ដើម្បីប្រាប់ថាតើអាហាររួចរាល់។
មាត្រដ្ឋានតូចមួយ
ភ្លេចអំពីទំហំបន្ទប់ទឹករបស់អ្នក ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនចង់បោះកូនតូចនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅឡើយទេ។ មាត្រដ្ឋានឌីជីថលតូចមួយអាចឱ្យអ្នកដឹងពីទម្ងន់នៃគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងសើមរបស់អ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយជាធម្មតាទម្ងន់គឺត្រឹមត្រូវជាង ហើយនេះអាចធ្វើអោយមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់ក្នុងការដុតនំ (ទោះបីជាវាមិនសូវរើសក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ដោយ)។
អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើមាត្រដ្ឋានធ្ងន់សម្រាប់គោលបំណងនេះទេ។ ប្រសិនបើវាអាចថ្លឹងសាច់អាំង និងត្រូវបានរចនាឡើង ដូច្នេះអ្នកនៅតែអាចមើលឃើញការអាននៅពេលអាហាររបស់អ្នកនៅលើវា នោះហើយជាមេចុងភៅក្នុងផ្ទះភាគច្រើនត្រូវការ។
កន្លែងដាក់គ្រឿងទេសដែលសមស្រប
សូម្បីតែសាច់ និងបន្លែដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតក៏ទុករបស់ដែលចង់បាន ប្រសិនបើពួកវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានស្ទីលគ្រឿងទេសរាប់រយមុខនៅទីនោះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមពីដំបូង វាជាការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកមួយដែលស្តុកទុកជាមុនជាមួយនឹងឱសថ និងគ្រឿងទេសទូទៅបំផុត។
បន្ថែមពីលើអំបិល និងម្រេចជាក់ស្តែង មនុស្សភាគច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិកចូលចិត្តមានខ្ទឹមស និងម្សៅខ្ទឹមបារាំង ស្លឹក Bay, cinnamon និង nutmeg, oregano, paprika, cumin និងម្រេចក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិថ្មីទំនើបនោះ ទិញគ្រឿងទេសដែលមិនទាន់កែច្នៃ ហើយវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនកិនមួយចំនួន។