Horseradish ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងផ្ទាំងគំនូរ Pompeii នៅក្នុង Pliny the Elder's ប្រវត្តិសាស្រ្តធម្មជាតិ ហើយនៅក្នុងទេវកថាក្រិច នៅពេលដែលអាប៉ូឡូត្រូវបានគេប្រាប់ថាបន្លែមានតម្លៃជាមាស។ ជនជាតិក្រិចដ៏ល្បីល្បាញដូចជា Cato និង Dioscorides ក៏បានលើកឡើងអំពីរុក្ខជាតិនេះផងដែរ ហើយវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាថ្នាំនៅទូទាំងមជ្ឈិមសម័យ។
នៅពេលដែលបានណែនាំទៅកាន់អាមេរិកខាងជើង កុលសម្ព័ន្ធជនជាតិដើមភាគតិចបានប្រើ horseradish ដើម្បីព្យាបាលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីជំងឺផ្តាសាយធម្មតា រហូតដល់បញ្ហាក្រពេញ និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ហើយប្រធានាធិបតី George Washington និង Thomas Jefferson ទាំងពីរនាក់បានបញ្ចូលវានៅក្នុងសួនច្បាររបស់ពួកគេ។
ដាំ horseradish របស់អ្នក។
ខណៈពេលដែល horseradish គឺជារុក្ខជាតិខាងក្រៅដែលធន់នឹងត្រជាក់ វាក៏អាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងធុងក្នុងផ្ទះផងដែរ។ កំណត់ដីដែលមានសំណើម និងមានជីជាតិជាមួយនឹងកម្រិត pH បន្តិចទៅអព្យាក្រឹត ហើយចាប់ផ្តើមនៅដើមនិទាឃរដូវ។ Horseradish មានរដូវដាំដុះយូរ ដូច្នេះអ្នកនឹងប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឬនិទាឃរដូវបន្ទាប់បន្ទាប់ពីត្រជាក់។
ដាក់ឫសបញ្ឈរទៅក្នុងដីនៅមុំ 45° បន្ថែមជីកំប៉ុស ហើយគ្របលើដី។ នៅពេលដាំក្នុងផ្ទះ សូមជ្រើសរើសផើងដែលមានជម្រៅពី 24 ទៅ 36 អ៊ីញដែលមានរន្ធបង្ហូរទឹកដើម្បីឱ្យឫសមានកន្លែងសម្រាប់រាលដាល។
តម្រូវការកន្លែងសម្រាប់ horseradish
រុក្ខជាតិឈានដល់កម្ពស់ជាមធ្យម 2 ហ្វីត ប៉ុន្តែឫស horseradish មានតម្រូវការទំហំធំ។ ឫសគល់សាច់វែង ជ្រាបចូលជ្រៅ លូនរហូតដល់ 10 ហ្វីតក្រោមដី។ វាបង្កើតបណ្តាញនៃឫសបន្ទាប់បន្សំដែលពង្រីកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ប្រព័ន្ធឫសដែលមានប្រវែងជាច្រើនហ្វីត។
ទោះបីជាត្រូវការកន្លែងទំនេរក៏ដោយ នេះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកថែសួនផ្ទះជាច្រើនជ្រើសរើសប្រព័ន្ធធុង។ ពួកគេមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការជីកឫសក្រោយការប្រមូលផល និងអាចគ្រប់គ្រងការលូតលាស់បាន។
តម្រូវការពន្លឺព្រះអាទិត្យ
Horseradish គឺជារុក្ខជាតិរឹង ប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ល្អ ទិន្នផលកាន់តែល្អ ហើយកាន់តែរឹងមាំ រសជាតិកាន់តែមានរសជាតិដល់ពេលប្រមូលផល។ ខណៈពេលដែល horseradish នៅតែលូតលាស់នៅក្នុងពន្លឺថ្ងៃមួយផ្នែក អ្នកនឹងជួបប្រទះការដាំដុះមិនសូវជោគជ័យ។ ត្រូវប្រាកដថារុក្ខជាតិទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ពេញមួយវដ្តនៃការលូតលាស់របស់ពួកគេ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
តម្រូវការស្រោចទឹក។
អាចសម្របខ្លួនបានជានិច្ច horseradish អាចលូតលាស់ដោយជោគជ័យសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលគ្រោះរាំងស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ដោយសារឫសក្លាយទៅជាឈើ និងទន់ខ្សោយ ជាមួយនឹងរសជាតិហៀរចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្រោចទឹករុក្ខជាតិរបស់អ្នកឱ្យបានទៀងទាត់ ជាពិសេសប្រសិនបើភ្លៀងខ្វះខាត។ កំណត់ទុកមួយទៅពីរអ៊ីញក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែជៀសវាងការស្រោចទឹកច្រើនពេក ដែលផ្តល់រសជាតិជូរចត់។
សត្វល្អិតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ horseradish
ដង្កូវស្ពៃ និងដង្កូវចៃចៃវាស៊ីស្មៅដោយខាំរន្ធធំៗជាស្លឹក។ នៅលើសំណាប ការខូចខាតនេះអាចរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបំផ្លាញដំណាំទាំងមូល ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ ស្លឹកដែលខាំថ្មីៗ តែងតែមានរូបរាង 'ស្រងូតស្រងាត់' មុនពេលការខូចខាតកាន់តែជ្រៅ ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវពេលវេលាដើម្បីធ្វើប្រតិកម្ម។
ដើម្បីកំចាត់សត្វល្អិត រុក្ខជាតិធូលីដែលមានម្សៅ talcum កំចាត់ចៃ ប្រើថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតក្នុងអំឡុងពេលដំបូងនៃវដ្តលូតលាស់របស់វា ហើយយកអន្ទាក់ស្អិតដើម្បីចាប់យកដង្កូវ និងចៃ។
ជំងឺដែលអាចកើតមាន
សត្វល្អិតអាចចម្លងជំងឺបានយ៉ាងងាយ ដោយសារពួកវាផ្លាស់ទីរវាងស្លឹក ដូច្នេះការឆ្លងរាលដាលយ៉ាងលឿនពីរុក្ខជាតិមួយទៅរុក្ខជាតិ។ Blight គឺជារឿងធម្មតាបំផុតដែលបណ្តាលឱ្យមានពណ៌លឿងធ្ងន់ធ្ងរ ពណ៌ត្នោត ចំណុច និងជួនកាលស្លាប់។ ពេលកំណត់បានហើយ ត្រូវយកស្លឹកដែលមានមេរោគចេញ ហើយកិនគល់ដើមឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីបញ្ឈប់ការរីករាលដាល ។
Wilt ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាម ដូច្នេះវាអាចបំផ្លាញការប្រមូលផលទាំងមូលរបស់អ្នក។ រក្សាទុករុក្ខជាតិដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយយកវាចេញពីដី លាងឫស និងកាត់តំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ចេញ។
ការប្រមូលផលគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីការពារការបង្កើតនិងការរីករាលដាលនៃជំងឺ។ ប្រមូលផលរៀងរាល់និទាឃរដូវ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ បង្វិលគ្រែរាល់ពេល។
សារធាតុចិញ្ចឹម និងការថែទាំពិសេស
រុក្ខជាតិ Horseradish គឺមានការថែទាំទាប ប៉ុន្តែពួកវាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីជីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានអាសូតទាប និងមានផូស្វ័រខ្ពស់។ ដោយសារពួកវាអាចលូតលាស់បានក្នុងអំឡុងរដូវរងាដ៏លំបាក វាជួយបង្កើនគុណភាពដីសម្រាប់ការលូតលាស់កាន់តែប្រសើរឡើង ខណៈពេលដែលជួយសួនរបស់អ្នករក្សាកម្រិត pH គ្រប់រដូវកាល។ ស្មៅក៏លើកទឹកចិត្តដល់ការលូតលាស់ដ៏រឹងមាំ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃសត្វល្អិត និងជំងឺ។
បន្តពូជ horseradish របស់អ្នក។
ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបន្តពូជ រុក្ខជាតិថ្មីអាចរស់បានតាមរយៈឫសគល់ពីឫសគល់ធំ។ ចាប់តាំងពីរុក្ខជាតិដែលបានបង្កើតឡើងលូតលាស់ដូចជាប្រព័ន្ធឫសយ៉ាងទូលំទូលាយ ត្រូវប្រាកដថាឫសគល់ដែលប្រមូលបានគឺមកពីប្រភពនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ ឫសបន្ទាប់បន្សំនឹងមិនធ្វើល្បិចទេ។ កាត់ឫសចំហៀងទៅជាផ្នែកវែងពីប្រាំមួយទៅប្រាំបីអ៊ីញ ហើយកប់ការកាប់ទាំងនេះជាមួយនឹងឫសដែលគ្របដណ្ដប់ និងស្រោចទឹកឱ្យបានល្អ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតនៅខាងក្រៅ ចូរដាំអ្នកចំណូលថ្មីទាំងនេះនៅក្នុងដីប្រហែលប្រាំមួយសប្តាហ៍មុនពេលសាយសត្វចុងក្រោយ។
ការប្រមូលផល horseradish របស់អ្នក។
អ្នកថែសួនភាគច្រើនចូលចិត្តរសជាតិនៃ horseradish មួយរដូវជាងមួយផ្សេងទៀត: ទាំងចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬដើមនិទាឃរដូវ។ សាកល្បងទាំងពីរដើម្បីមើលថាតើប្រភេទណាដែលអ្នកពេញចិត្តជាងគេ។ ដល់ពេលច្រូតកាត់ហើយ ដោយគ្រាន់តែដកប៉ែលសួនចេញ ជីកឫស ហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការរៀបចំម្ហូបរបស់អ្នក។ ចំណាំថារសជាតិកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ រុក្ខជាតិដែលល្អិតល្អន់ត្រូវបានកិន ឬកិន ដូច្នេះអ្នកអាចដើរតួនាទីបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរសជាតិរបស់វា។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ horseradish
អាហារថ្ងៃត្រង់រីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនពី horseradish ដែលមកប្រមូលផលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ បន្លែជា root មានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងដំឡូង 20 ដង ហើយបរិមាណវីតាមីន C របស់វាលើសពីផ្លែក្រូច ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារកោសិកាពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ឫស Horseradish សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ រួមទាំងជាតិដែក ជំនួយដល់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់ ប៉ូតាស្យូម គ្រប់គ្រងតុល្យភាពជាតិទឹក និងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជួយដល់មុខងារសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទ។