បន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលគេយល់តិចបំផុត artichokes គឺជាជម្រើសតែមួយគត់សម្រាប់ចានចំហៀង ឬជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុប ឬជ្រលក់។ ទោះបីជាពួកគេត្រូវការពេលវេលារៀបចំបន្តិចក៏ដោយ ក៏បន្លែបន្លាទាំងនេះផ្តល់នូវកម្រិតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងភាគច្រើន នេះបើយោងតាមការសិក្សារបស់ USDA ។ artichoke ធំមួយបន្ថែមជាតិសរសៃប្រាំមួយក្រាមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល និងគ្មានខ្លាញ់។ ពួកវាអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើន ឬអ្នកអាចដាំវានៅក្នុងសួនបន្លែរបស់អ្នក។
ស្គាល់ artichoke របស់អ្នក។
រូបភាព Pete Starman / Gettyបន្លែដ៏ស័ក្តិសមនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារអញ្ចាញ។ artichoke ដែលអ្នកទិញនៅហាងលក់គ្រឿងទេសគឺជាពន្លកនៃរុក្ខជាតិ thistle ។ ដើមដុះលូតលាស់ទៅជាផ្កាពណ៌ខៀវ-ស្វាយ ឬពណ៌ផ្កាឈូក ប្រសិនបើអ្នកដាំមិនដកវាចេញ ហើយមិនអាចបរិភោគបានទៀតទេ។ ជួរដេកនៃផ្កាដែលមានបន្លាការពារផ្នែកខាងក្រៅនៃពន្លក។ នៅពីក្រោម ស្រទាប់ផ្កាកាន់តែទន់ទៅកណ្តាលបន្លែ រហូតដល់អ្នកឈានដល់ចង្កឹះ ដែលជាផ្នែកតូចមួយដែលមិនអាចបរិភោគបាននៃសរសៃត្បាញយ៉ាងតឹង។ នៅពីលើដើមគឺបេះដូង។ មូលដ្ឋានសាច់ពណ៌ស្រាលនៃផ្ការបស់ artichoke កណ្តាលនៃដើមខាងក្នុង និងបេះដូងគឺអាចបរិភោគបាន និងឆ្ងាញ់។
ជ្រើសរើស artichoke ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
រូបភាព Funwithfood / Gettyពូជទូទៅបំផុតគឺ ពិភពលោក ឬ artichoke បារាំង។ អាត់ឆុកកាលីហ្វ័រញ៉ាអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែរសជាតិមានកម្រិតខ្ពស់បំផុតចាប់ពីខែមីនាដល់ខែមិថុនា និងចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែតុលា។ជៀសវាងពូជគ្មានបន្លា ព្រោះវាខ្វះរសជាតិ និង គតោងស្លឹកដែលតឹង និងបង្រួមដោយភាពរឹងមាំ។ ការប្រែពណ៌នៃស្លឹកគឺជារឿងធម្មតា ប៉ុន្តែមានច្រើននៃពណ៌ត្នោត រួញ ឬបំបែកស្លឹកបង្ហាញពី artichoke ស្ងួត។ នៅពេលអ្នកច្របាច់ផ្កា អ្នកគួរតែឮសំឡេងរអ៊ូតិចៗ។
រៀបចំ artichokes មុនពេលចម្អិនអាហារ
រូបភាព Tuned_In / Gettyមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំ អ្នកត្រូវកាត់ក្រូចឆ្មាមួយផ្លែជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់នៅម្ខាង ឬរៀបចំចានទឹកត្រជាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ Artichokes ពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីកាត់ហើយទឹក lemon បញ្ឈប់ការកើតឡើង។ យកស្លឹកខាងក្រៅដែលរឹងជាងរបស់ artichoke ចេញប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដោយប្រើកាំបិតកាត់ចំងាយប្រហែលកន្លះអ៊ីញពីកំពូលដើមអម្ពិល។ កាត់ដើមនៅគល់ ឬបើអ្នកចង់ទុកវាចោល សូមបកស្រទាប់ខាងក្រៅដោយសំបកបន្លែ។ បន្ទាប់មក លាងជម្រះ artichoke ឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ដោយប្រើជក់បន្លែ។ កុំភ្លេចបំបែកស្លឹកនៅពេលលាង។ បើអ្នកចង់កាត់ចុងបន្លាចេញពីស្លឹកនីមួយៗ។ បន្លាបន្ទន់ឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ដូច្នេះនេះជាជម្រើស។
ចំហុយ, ស្ងោរ ឬចំហុយ artichokes រហូតដល់ទន់
រូបភាព chameleonseye / Gettyartichoke ចំហុយឬឆ្អិនគឺទន់ភ្លន់និងផ្អែម។ ចាក់ទឹកមួយអ៊ីញចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមក្រូចឆ្មារមួយដុំ ខ្ទឹមស និងស្លឹក Bay មួយក្តាប់ទៅក្នុងទឹក បន្ទាប់មកដាក់កន្ត្រកចំហុយចូលក្នុងឆ្នាំង ដើម្បីទប់ដើម artichokes ពីលើ។ អ្នកក៏អាចដាក់ពួកវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹក ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្ត្រក ឬប្រើឆ្នាំងភ្លាមៗ ឬចង្ក្រានសម្ពាធ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយចំហុយរយៈពេល 35 ទៅ 60 នាទី។ អ្នកនឹងដឹងថា artichokes រួចរាល់នៅពេលដែលអ្នកអាចដកស្លឹកខាងក្រៅបានយ៉ាងងាយស្រួល។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលដោះស្រាយ។
artichoke អាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្តៅឬត្រជាក់
រូបភាព JackF / Gettyបន្ទាប់ពីរៀបចំ artichokes និងកាត់បញ្ឈរជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយកាត់ចំហៀងឡើងហើយដុសជាមួយប្រេងអូលីវឬប៊ឺ។ ចាក់ខ្ទឹមស និងឱសថចូល រួចច្របល់ជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចកាត់ផ្នែកខាងក្រោម។ ដុសផ្នែកខាងផ្កាជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងអូលីវ និងរដូវ។ ដុតនំដោយគ្មានគម្របប្រហែល 10 នាទីនៅក្នុង oven 400 ដឺក្រេរហូតដល់គែមមាន crispy និងពណ៌ត្នោត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយចម្អិនរហូតដល់អ្នកអាចបញ្ចូលកាំបិតចូលទៅក្នុងដើមបានយ៉ាងងាយស្រួល ជាធម្មតាចន្លោះពី 25 ទៅ 35 នាទី។ យក artichokes អាំងចេញពីឡ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារពីលើ រួចបម្រើ។
artichokes ដុតនំគឺជាក្តីសុបិន្តរបស់អ្នកស្រឡាញ់បន្លែ
bhofack2 / រូបភាព Gettyចំហុយ artichokes ដុតនំចំណាយពេលច្រើនបន្តិច ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។ រៀបចំពួកវាជាមុនសម្រាប់ឱកាសពិសេស ឬសម្រាប់ផ្តល់អាហារដល់ហ្វូងមនុស្ស។ ចំហុយ artichokes ជាមុន បន្ទាប់មកយកស្លឹកកណ្តាលចេញ។ យកចង្កឹះចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ដាក់កណ្តាលជាមួយកំទេចនំប៉័ង និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា ឈីស bacon ចាឡាប៉េណូស ខ្ទឹមក្រហម និងទឹកក្រឡុក។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយដាក់ត្រង់ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនៅក្នុងឡ 375 ដឺក្រេប្រហែល 15 នាទី ឬរហូតដល់ឈីសរលាយ។
artichokes ដុតមានក្លិនឈ្ងុយ និងសំបូរទៅដោយរសជាតិ។
រូបភាព Scukrov / Gettyប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារដុត អ្នកកំពុងខកខានជម្រើសបន្លែនេះ។ រៀបចំស្លឹកខ្ទឹម បកសំបកខាងក្រៅដែលរឹងចេញ យកស្លឹកស្វាយ និងស្លឹកឈូក ហើយកាត់មែកបញ្ឈរជាពាក់កណ្តាល។ ជ្រលក់ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ ហាន់ជាផ្នែកៗនៃ artichoke ជាមួយប៊ឺខ្ទឹម រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយដុត កាត់ផ្នែកខាងៗប្រហែលប្រាំនាទី។ ត្រឡប់ម្តងទៀតហើយដុតរហូតដល់ឆេះ។
ការចៀន artichokes នាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។
lenazap / រូបភាព Gettyបន្ទាប់ពីលាងសម្អាត និងរៀបចំ artichoke រួចយកស្លឹកពីប្រាំទៅប្រាំមួយស្រទាប់ចេញ រួចទុកមួយឡែក។ កាត់ artichoke ជាពាក់កណ្តាលប្រហែល ¾ អ៊ីញពីលើមូលដ្ឋាន។ ហាន់ជាបន្ទះបញ្ឈរ យកស្លឹកឈូក និងស្លឹកស្វាយចេញ រួចត្រាំស្លឹកខ្ទឹមក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ ចំហុយប្រហែល 20 នាទី ដើម្បីចម្អិនជាផ្នែកៗ រួចស្រក់លើកន្សែងក្រដាស មុនពេលភ្លក់ជាមួយអំបិល និងម្រេច។ កំដៅប្រេងអូលីវមួយអ៊ីញដល់ប្រហែល 375 ដឺក្រេ - កុំឱ្យវាជក់បារី. ចៀន artichokes ប្រហែល 15 នាទី។ បត់ម្តង ពាក់កណ្ដាលផ្លូវ រួចបន្តចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ យកចេញពីកំដៅ ហើយស្រក់ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ពីលើពួកគេ។
artichoke ទារកគឺទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់
gerenme / រូបភាព Gettyអ្នកដាំដុះជ្រើសរើស artichokes តូចជាងនេះ ប៉ុន្តែចាស់ទុំពេញលេញពីផ្នែកខាងក្រោមនៃរុក្ខជាតិ។ ពួកគេមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដោយសារពួកគេមិនបានអភិវឌ្ឍភាពច្របូកច្របល់នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលរបស់ពួកគេ។ យកស្លឹកខាងក្រៅចេញរហូតដល់ស្លឹកលឿង។ កាត់ដើមហើយប្រហែលកន្លះអ៊ីញពីលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹក ឬទឹកខ្មេះ និងល្បាយទឹករួច ចម្អិនតាមរបៀបដែលអ្នកនឹងប្រើ artichokes ខ្នាតធម្មតា។ ពិចារណាដាក់វានៅលើដំបង kebab ដុសជាមួយខ្ទឹមស ហើយដុតវា។
ទឹកជ្រលក់ហឹរបង្កើនរសជាតិ
បញ្ឈប់ / រូបភាព Gettyផ្នែកដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូប artichoke ណាមួយគឺជាអារេនៃទឹកជ្រលក់។ ការរួមផ្សំគ្នាគ្មានទីបញ្ចប់នៃរសជាតិបង្កើនភាពចម្រុះនៃ artichoke មិនថាវាជាការស្លៀកពាក់ចម្ការដែលអ្នកចូលចិត្ត ខ្ទឹមសសាមញ្ញ និងទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មារ ឬការផ្សំតែមួយគត់របស់អ្នកផ្ទាល់។ សាកល្បងប្រើម្ស៉ៅទឹកឃ្មុំ ឈីប៉ូតល-ម៉ាយុនណៃ ឬទឹកដោះគោជូរក្រិច ជីអង្កាម និងស្លឹកខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីចំហុយ artichoke យកស្លឹកមួយមកជ្រលក់ផ្នែកខាងក្រោមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ បន្ទាប់មកដាក់ផ្នែកដែលជ្រលក់នៅចន្លោះធ្មេញខាងមុខរបស់អ្នក។ ទាញស្លឹកពីចន្លោះធ្មេញរបស់អ្នកថ្នមៗ ដើម្បីស៊ីសាច់ចុង។