របៀបធ្វើនំប័ុងនំប៉័ង

pudding នំបុ័ងបានចាប់ផ្តើមជាវិធានការសន្សំសំចៃសម្រាប់ការពង្រីកហាងលក់អាហារនិងជៀសវាងកាកសំណល់។ មនុស្ស​ធ្វើ​នំ​ប៉័ង​ជាមួយ​អ្វី​ដែល​ពួកគេ​មាន។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ជា​ញឹក​ញាប់​ថា​ជា 'នំ​ប៉័ង​របស់​បុរស​ក្រីក្រ' ។ អ្នកប្រវត្ដិសាស្រ្ដម្ហូបអាហារបានតាមដាននំប៉ាវពីដើមសតវត្សទី 11 និង 12 ។ នំបញ្ចុកឥឡូវនេះត្រូវបានរៀបចំជាអាហារសម្រន់នៅផ្ទះ និងជាបង្អែមដ៏ទំនើបនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 5 ។ ម្ហូបនេះនៅតែជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើនំប៉័ងដែលនៅសល់ និងអាហារផ្សេងទៀត ហើយរូបមន្ត និងវិធីរៀបចំគឺស្ទើរតែគ្មានទីបញ្ចប់។

Pudding នំបុ័ងមូលដ្ឋាន

បំបែកនំប៉័ងកន្លះដុំ ឬនំហាំប៊ឺហ្គឺបួនជាបំណែក។ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F និងគ្របដណ្តប់ចានដុតនំទំហំ 8 x 11 អ៊ីញជាមួយថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារឬប៊ឺ។ យកទឹកដោះគោ 2 ពែងទៅស្ងោរក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមនំបុ័ង 2 ស៊ុតទាំងមូល 1 ស៊ុត yolk 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ nutmeg 1/2 ពែងនៃជាតិស្ករនិង 1/2 ពែងនៃ butter ទៅ saucepan ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីរហូតដល់ផ្ទៃមានពណ៌ត្នោតនិង caramelized ។

នំប៉ាវដែកខាស

កំដៅចង្ក្រានដល់ 350 ដឺក្រេ F. ស្រោបខ្ទះដែកជាមួយប៊ឺ ហើយបំបែកនំប៉័ងចាស់មួយដុំជាបំណែកៗ។ ដាក់បំណែកនំបុ័ងចូលទៅក្នុងខ្ទះខណៈពេលដែលលាយក្នុង 1/2 ដំបងនៃ butter ។ ប្រើចានធំមួយដើម្បីវាយស៊ុតធំ 3 និងស្ករ 1/4 ពែងចូលទៅក្នុងបិទភ្ជាប់។ លាយ cinnamon និង raisins ចូលទៅក្នុងបិទភ្ជាប់។ កំដៅទឹកដោះគោ 1 ពែង ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រា និងក្រែមធ្ងន់ 1 ពែងក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលល្បាយទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមឆ្អិន ចាក់វាពីលើនំប៉័ងក្នុងខ្ទះដែក។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​ខ្ទះ​ក្នុង​ឡ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ៤០ នាទី ។ ដាក់លើនំបុ័ងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ raisins, pecans, cinnamon ឬផ្លែឈើអភិរក្ស។

ស្រាវីស្គី-ត្រាំនំប៉័ង

នេះគឺជានំប៉ាវប្រពៃណីជាមួយស្រាវីស្គី។ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F ហើយត្រាំ 1/3 ពែងនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាណាមួយនៃ cranberries, លា, blueberries, និង raisins ក្នុង 1/4 ពែងនៃស្រាវីស្គី។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ស្រា​វីស្គី​ស្ទើរតែ​ទាំងអស់ ប៉ុន្តែ​ចៀសវាង​ស្រា​ដែលមាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្ថែម។ ហែកនំផ្អែមៗចំនួន 6 ចេញ បន្ទាប់មកវាយពង 4 ទឹកដោះគោ 1.5 ពែង និង 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺរលាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាយក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon និង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ nutmeg ។ ចាក់ល្បាយលើបំណែកនំប៉័ង ហើយផ្ទេរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅចានដុតនំ។ កំពូលម្ហូបជាមួយ rum និង cranberries ឬ toppings ផ្សេងទៀត។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ cinnamon និងបម្រើជាមួយការ៉េម។

មីក្រូវ៉េវនំបុ័ង Pudding

កាត់នំបុ័ងចំនួន 2 ចំណិតចូលទៅក្នុងគូប ហើយផ្ទេរទៅចានរាក់ដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ប្រើចានដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីលាយស៊ុតធំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 នៃ vanilla extract និង 3 ស្លាបព្រានៃស្ករ។ ចាក់​ល្បាយ​លើ​នំប៉័ង​ដោយ​កូរ​ថ្នមៗ ទើប​ល្មម​នឹង​ស្រោប​គូប។ លាយបញ្ចូលគ្នាណាមួយនៃសូកូឡា 2 ស្លាបព្រាបាយ ឬបន្ទះសៀគ្វី butterscotch ផ្លែឈើស្ងួត និងការបំពេញផ្សេងៗទៀត។ ប្រោះជាមួយ cinnamon និង nutmeg ។ ចម្អិននំបុ័ងក្នុងចន្លោះពេល 30 វិនាទីខណៈពេលដែលកូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែវាឆ្អិនល្អ។

Pudding នំបុ័ងមជ្ឈិមសម័យ

រូបមន្តនេះមានដើមកំណើតនៅសតវត្សទី 15 ។ រៀបចំនំប៉័ងដោយហែកនំប៉័ងស្រូវសាលីពាក់កណ្តាលជាបំណែក ៗ ។ ចៀនបំណែកនំប៉័ងក្នុងពែង 1/4 នៃប៊ឺរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រើខ្ទះដាច់ដោយឡែកដើម្បីដាំទឹក 1/8 ពែង ទឹកឃ្មុំ 1/2 ពែង និងស៊ុតពណ៌ស 2 ។ ផ្សំទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ នំបុ័ង ស្រាក្រហម 1 ពែង 1/2 ពែងនៃ currants និង 1/8 ស្លាបព្រានៃ nutmeg cloves និងអំបិល។ ដាក់ល្បាយទាំងមូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ភាពជាប់លាប់គួរតែរលូន ប៉ុន្តែរឹងល្មមដើម្បីរក្សារាងរបស់វា។ បន្ថែមនំបុ័ងបន្ថែមទៀតប្រសិនបើវាទន់ពេក។ លាយក្នុង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្ញីស្ករគ្រាប់។ pudding នំបុ័ងនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ទោះបីជាវាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 400 ° F សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីក៏ដោយ។

នំប័ុងសាវរី Improvised

ពេលខ្លះគេហៅថា 'សម្អាតទូរទឹកកក' នំប័ុងនំប៉័ង ចាប់ផ្តើមរូបមន្តនេះដោយហែកនំប៉័ងមួយដុំ ឬជុំនៃនំប៉័ងគ្រាប់ធុញ្ញជាតិទាំងមូល។ ប្រសិនបើមិនមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលទេ សូមប្រើនំបុ័ងប្រភេទផ្សេងទៀត នំប៊ីសស្ទីន ឬនំខេក។ ផលិតផលនំប៉័ងចាស់គឺល្អជាង។ ដាក់បំណែកនំប៉័ងនៅបាតនៃខ្ទះដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ គ្របដណ្តប់នំបុ័ងជាមួយប្រភេទនៃឈីសដឹងគុណណាមួយ។ ឈីសអាចជាល្បាយនៃប្រភេទជាច្រើន។ បន្ថែមបរិមាណដ៏សប្បុរសនៃបន្លែឆៅ ឬឆ្អិន ឱសថ សាឡាមី សាច់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬបសុបក្សី។ បង្កើត custard ដោយប្រើច្បាប់នៃស៊ុតពីរសម្រាប់ពែងទឹកដោះគោនីមួយៗ។ កិន​ម្សៅ​មី​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច និង​គ្រាប់​ល្ហុង រួច​ចាក់​វា​ពីលើ​គ្រឿងផ្សំ​ក្នុង​ខ្ទះ។ ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​នេះ​អង្គុយ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ១៥ នាទី ទើប​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ហើយដុតនំនៅ 350 ° F រហូតដល់កណ្តាលឡើងដល់ 170 ° F នៅលើទែម៉ូម៉ែត្រចម្អិនអាហារ។

Pudding នំបុ័ង Vegan

កាត់នំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយមួយផោនទៅជាគូប។ ដាក់គូបនៅក្នុងចានលាយធំមួយ។ ដាក់ ​​អាល់ម៉ុន ឬទឹកស៊ីអ៊ីវគ្មានជាតិផ្អែម 3 ពែង គ្រាប់ពូជ flax 1/4 ពែង ស្ករត្នោត ឬស្ករដូង 3/4 ពែង និង cinnamon 1/2 ស្លាបព្រាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របល់​ល្បាយ​ឱ្យ​សព្វ​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ រួច​ចាក់​វា​លើ​នំប៉័ង។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ចាន​អង្គុយ​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ។ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F ។ ចាក់​នំ​ប៉័ង​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ​ទំហំ 9 x 9 អ៊ីញ ហើយ​ដុតនំ​រយៈពេល 60 ទៅ 70 នាទី។

Pudding នំបុ័ងសន្សំសំចៃ

រូបមន្ត​នេះ​ត្រូវ​បាន​កែ​សម្រួល​ដើម្បី​ពន្យល់​ពី​របៀប​ធ្វើ​នំ​ប៉័ង​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​អង្គុយ​ក្នុង​បន្ទប់​បាយ។ កំដៅ oven ទៅ 350ºF ហើយខាញ់ចានដុតនំទំហំ 12 x 8 អ៊ីញ។ បំបែកនំប៉័ងដែលស្មើនឹងនំប៉័ងពីរដុំ។ នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគឺល្អបំផុត ប៉ុន្តែការរួមផ្សំនៃនំនំខេក និងសូម្បីតែនំអន្សមផ្អែមស្រាលៗក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ ផ្សំទឹកដោះគោដូង ១កំប៉ុង ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង ស៊ុតធំ ២ ស្ករត្នោត ៣/៤ ពែង និងស្ករត្នោត ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។ លាយនំបុ័ង និង 1 ពែងនៃ raisins, កាលបរិច្ឆេទ, ឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​លាយ​រួច​ដាក់​លើ​នំប៉័ង រួច​កូរ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​សព្វ​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដុត។ ដុតនំសម្រាប់ 35 ទៅ 45 នាទី។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ caramel, ក្រែម whipped ឬផ្លែឈើអភិរក្ស។

Pudding នំបុ័ងនៅក្នុងកាបូបមួយ។

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះរីករាយក្នុងការសាកល្បងនៅពេលបោះជំរុំ ឬជាម្ហូបមិនធម្មតានៅផ្ទះ។ កាត់នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចំនួនបួនចំណិតចូលទៅក្នុងគូប។ បោះនំបុ័ងជាមួយប៊ឺររលាយ 3 ស្លាបព្រាបាយ 1/4 ពែងនៃ raisins 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon និង nutmeg និង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ ផ្សំល្បាយនំប៉័ងជាមួយស្ករ 1/3 ពែង 2 ស្លាបព្រានៃស៊ុតម្សៅ 1-1/2 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោម្សៅ និង 2 ស្លាបព្រានៃ bourbon ។ ចាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ចូល​ក្នុង​ថង់​ធំ​បិទ​ជិត​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​សម្រាប់​ការ​ស្ងោរ។ អ្រងួនរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកដាក់ថង់ផ្ដេកក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។ ត្រឡប់ថង់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ល្បាយគួរតែទន់និងពន្លកនៅពេលបញ្ចប់។

នំប៉ាវរឹង

នាវិក ទាហាន និងមនុស្សផ្សេងទៀតដែលញ៉ាំអាហាររស់រានមានជីវិតជាមូលដ្ឋានបានរៀនពីរបៀបធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងពីបន្ទះរឹង ឬហៅថានំបុ័ងរបស់កប៉ាល់ ឬនំរបស់ទាហាន។ កំដៅ oven ទៅ 375 ° F ។ លាយម្សៅ 2 ពែង ប៊ឺ 1/4 ពែង ប៊័រខ្លី ឬខ្លាញ់ និងទឹកមួយពែងជាមួយអំបិល 4 ស្លាបព្រា។ ចុចម្សៅទៅជាបំណែក 3 x 3 អ៊ីញដែលមានកម្រាស់ 1/2 អ៊ីញហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ត្រឡប់នំនីមួយៗហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។ នំប៉័ងនេះពិបាកណាស់។ រូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់នំបញ្ចុកនំប៉័ងរឹងចាប់ផ្តើមដោយទឹក 1/2 ពែង និង 1/2 ពែងនៃ bourbon ឬវីស្គី។ បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត សាច់ ឬខ្លាញ់ដែលនៅសល់ ស៊ុប ទំពាំងបាយជូរ ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលមាន។ បំបែក​ដុំ​រឹង​ជា​ដុំៗ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ត្រាំ​ក្នុង​ល្បាយ​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ។ ដុតនំរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីនៅក្នុងឡឬនៅក្នុងខ្ទះដែកនៅលើភ្លើងឆេះ។