វប្បធម៌អ៊ីតាលីផ្តោតសំខាន់ជុំវិញការជួបជុំក្រុមគ្រួសារ និងការទទួលទានអាហាររួមគ្នា ហើយអ្វីដែលមិនអាចប្រកែកបាន ម្ហូបអាមេរិក-អ៊ីតាលីដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺនំបុ័ងខ្ទឹម។ ម្ហូបសាមញ្ញនេះទាមទារគ្រឿងផ្សំតែបួនប៉ុណ្ណោះ។ លើកក្រោយដែលអ្នកធ្វើម្ហូបស្ប៉ាហ្គឺទី (ឬអាហារណាមួយពិតប្រាកដ) ធ្វើឱ្យមិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសារចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងនំបុ័ងខ្ទឹមស្រស់ដែលផលិតចេញពីកោស។
នំប័ុង
Drazen_ / រូបភាព Gettyនំប៉័ងគឺជាគន្លឹះ។ កុំប្រើនំបុ័ងសាំងវិចកាត់ពីច្រកនំប៉័ងហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នក។ ផ្ទុយទៅវិញ សូមចូលទៅកាន់ហាងនំប៉័ងក្នុងស្រុករបស់អ្នក ហើយរើសនំបុ័ងបារាំងដែលមិនទាន់កាត់មួយដុំធំ។ សំបកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់ក្រក និងពន្លឺ កណ្តាលខ្យល់ធ្វើឱ្យរចនាប័ទ្មនេះជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉័ងខ្ទឹម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារសម្រាប់ហ្វូងមនុស្ស ទិញពីរ - អ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តម្ហូបចំហៀងនេះ។
បន្ទន់ប៊ឺ
រូបភាព Joe_Potato / Gettyអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 1/2 ពែងនៃប៊ឺអំបិលក្នុងមួយនំប៉័ង។ ដើម្បីងាយស្រួលលាយ និងរាលដាល សូមទុកប៊ឺឱ្យក្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដោយទុកវាចោលនៅលើបញ្ជរសម្រាប់ប្រហែល 30 ទៅ 60 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដំណើរការលឿនទាន់ពេល មីក្រូវ៉េវថ្មីៗជាច្រើនមានជម្រើស Soften Butter ឬអ្នកអាចប្រើកម្រិតថាមពលទាបបំផុតដើម្បីធានាថាវាមិនរលាយ។
កំដៅជាមុន
រូបភាព Allanswart / Gettyកំដៅ oven ទៅ 400 ដឺក្រេ។ វាជារឿងសំខាន់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យឡរបស់អ្នកឡើងកំដៅពេញមុនពេលបញ្ចូលនំបុ័ងខ្ទឹមរបស់អ្នក ដើម្បីជៀសវាងលទ្ធផលដែលមិនចង់បាន។ ចាប់តាំងពីពេលដុតនំដំបូងកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពទាប វាអាចចំណាយពេលយូរជាងនេះដើម្បីឱ្យប៊ឺររលាយ ហើយនំប៉័ងដែលមានខ្យល់អាកាសស្រាលរបស់អ្នកអាចមានភាពរឹង ប្រសិនបើដុតនំយូរពេក។ ការកំដៅមុនគឺមានសារៈសំខាន់នៅពេលដុតនំ។
ខ្ទឹមស្រស់
រូបភាព / រូបភាព Gettyសម្រាប់នំប៉័ងនីមួយៗ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមសស្រស់បីកំពឹស។ ប្រើម៉ាស៊ីនកិនខ្ទឹមស ឬយន្តហោះខ្នាតតូច ដើម្បីកិនខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ។ ខណៈពេលដែលខ្ទឹមស្រស់ និងចុចនឹងផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត ខ្ទឹមសដែលហាន់រួចពីហាងលក់គ្រឿងទេស គឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀត ប្រសិនបើអ្នកខ្វះពេលវេលា។ ខ្ទឹមស 1-1/2 ស្លាបព្រាបាយ ស្មើនឹងខ្ទឹមសស្រស់បីកំពឹស។ម្សៅខ្ទឹមស 1-1/2 ស្លាបព្រាក៏អាចជំនួសខ្ទឹមសទាំងបីដែរ ប៉ុន្តែម្សៅនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិខុសគ្នា។
ធ្វើឱ្យរីករាលដាល
itthinksky / រូបភាព Gettyនៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំប៊ឺដែលបន្ទន់ និងខ្ទឹមសច្របាច់ជាមួយ 1-1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតឬ parsley ស្រស់។parsley របស់អ្នកអាចត្រូវបានស្ងួតឬស្រស់។ ដើម្បីប្រើ parsley ស្រស់ដំបូងយកស្លឹកចេញពីដើម។ បន្ទាប់មកកិនស្លឹកដោយកាំបិតមុតស្រួច។
Slice នំបុ័ង
រូបភាព Mubera Boskov / Gettyកាត់នំបុ័ងបារាំងរបស់អ្នកទៅជាចំណិត 3/4 អ៊ីញ។ នៅពេលកាត់នំប៉័ង កាំបិតដែលមានជាតិសរសៃមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ កាំបិតដែលមានសណ្ឋានដូចជាឈើឆ្កាង មានធ្មេញកាត់ជាកាំបិត។ ប្រើចលនាកាត់នំប៉័ង — កុំបង្ខំកាត់ដោយចុចត្រង់ចុះ ព្រោះវាបង្រួម និងបង្រួមផ្នែកទន់របស់នំប៉័ង។ នំប៉័ងបារាំងអាចត្រូវបានកាត់កាត់កែងទៅនឹងនំប៉័ងឬតាមអង្កត់ទ្រូង។ ការកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងនឹងធ្វើឱ្យបំណែកធំនៃនំបុ័ងខ្ទឹម។
បាចនិងនំប៉័ងម្តងទៀត
រូបភាព JoeGough / Gettyបាចបរិមាណដ៏សប្បុរសនៃល្បាយប៊ឺរបស់អ្នកទៅផ្នែកម្ខាងនៃនំប៉័ងនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតរបស់អ្នកចូលគ្នាវិញជារូបរាងរបស់នំប៉័ង ដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្នែកដែលមានប៊ឺទាំងអស់ប្រឈមមុខនឹងរបៀបដូចគ្នា។ នេះធានាថាមានភាពផ្អែមល្ហែមរវាងចំណិតនីមួយៗ។ គ្មាននរណាម្នាក់ចង់បានចំណិតនៃនំបុ័ងខ្ទឹមដែលមានពន្លឺលើការរាលដាលនោះទេ។
រុំក្នុង Foil
រុំនំប៉័ងបារាំងដែលហាន់ជាចំណិតៗ ហើយរុំដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ វិជ្ជាធ្វើម្ហូបណែនាំអ្នកឱ្យរុំអាហារដែលដុតនំជាមួយនឹងផ្នែកភ្លឺចាំងចុះក្រោមដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំង និងបញ្ចេញកំដៅ។ អ្នកជំនាញផ្សេងទៀតនិយាយថា វាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាទាល់តែសោះ មិនថាអ្នកដុតនំជាមួយនឹងផ្នែកភ្លឺចាំងបែរមុខឡើងលើ ឬចុះក្រោមនោះទេ។ ការសម្រេចចិត្តនេះគឺជាជម្រើសរបស់អ្នកដុតនំ។
ដុត
patchareeporn_s / រូបភាព Gettyអ្នកជិតដល់ទីបញ្ចប់ហើយ។ ដាក់នំប៉័ងឬនំប៉័ងរបស់អ្នកនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ បន្ទាប់មកដាក់សន្លឹកដុតនំដាក់នៅចំកណ្តាលនៃឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទី។ នៅពេលដែលនំប៉័ងខ្ទឹមរបស់អ្នករួចរាល់ សំបកនឹងកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយការរីករាលដាលនៃប៊ឺគួរតែរលាយទាំងស្រុង ហើយត្រាំចូលទៅក្នុងនំប៉័ង។
បម្រើភ្លាមៗ
រូបភាព Triocean / Gettyនំបុ័ងខ្ទឹមស្រស់គឺល្អបំផុតនៅពេលបម្រើភ្លាមៗ។ អ្នកអាចរៀបចំនំប័ុងរបស់អ្នក ហើយរុំវាក្នុងក្រដាស់ជាមុន។ ពួកគេអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំអាហារដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកដាក់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនកន្លះម៉ោងមុនពេលអាហារពេលល្ងាច។