កំប៉ុងសម្រាប់ងូតទឹកគឺងាយស្រួលរៀន ហើយត្រូវការតែឧបករណ៍ពិសេសមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ វាក៏ជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនៅពេលវាដល់រដូវ។ ពេលរសៀលនៅក្នុងផ្ទះបាយអាចទុកឱ្យអ្នកនូវអាហារដែលមានតម្លៃរាប់ខែនៅក្នុងទូ។ បើអ្នកធ្លាប់ចង់សាកល្បងទឹកកំប៉ុង ប៉ុន្តែបារម្ភពីសុវត្ថិភាពអាហារ ឬសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនឯង ឥឡូវដល់ពេលចុះមុជទឹកហើយ។ កំប៉ុងទឹកគឺមានសុវត្ថិភាព ងាយស្រួល និងរីករាយ!
អាហារដែលអាចរក្សាទុកក្នុងអាងងូតទឹក
រូបភាព Joanna McCarthy / Gettyអ្នកអាចប្រើទឹកងូតទឹកដើម្បីសុវត្ថិភាពអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងប៉េងប៉ោះ ការកកស្ទះផ្លែឈើ និងចាហួយ ផ្លែឈូក និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀត។ មាតិកាអាស៊ីតខ្ពស់មានសារៈសំខាន់ដើម្បីធានាថាផលិតផលចុងក្រោយមានស្ថេរភាព និងនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។ មានវិធីធ្វើកំប៉ុងផ្សេងទៀតសម្រាប់បន្លែដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប ប៉ុន្តែការកំប៉ុងទឹកគឺជាការណែនាំដ៏ល្អចំពោះដំណើរការរក្សាទុកអាហារ។
ឧបករណ៍ដែលមាននៅក្នុងដៃ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម សូមពិនិត្យមើលទូរបស់អ្នក ដើម្បីមើលថាតើអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើម។ កំប៉ុងទឹកស្អាត ប៉ុន្តែផើងធំណាដែលមានជម្រៅគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្របពាងរបស់អ្នកនឹងដំណើរការល្អ។ អ្នកក៏នឹងចង់បាន rack មួយដាក់នៅលើបាតនៃខ្ទះដើម្បីការពារពាងរបស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាមានប្រដាប់ប្រដាទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការនៅលើដៃ ដូចជា ជ័រកៅស៊ូ និងស្លាបព្រា ឬបន្ទះសម្រាប់បំពេញពាង។ ចីវលោមាត់ទូលាយធ្វើឱ្យពាងពេញដោយវត្ថុរាវ។ ឧបករណ៍ពិសេសមួយដែលអ្នកមិនចង់ធ្វើដោយគ្មានគឺឧបករណ៍លើកពាង។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការពាង គម្រប និងក្រវិលផងដែរ។ អ្នកប្រហែលជាអាចស្វែងរកពាងដែលប្រើរួច និងក្រុមតន្រ្តីនៅហាងសន្សំសំចៃ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវទិញគម្របថ្មី។
រៀបចំឧបករណ៍របស់អ្នក។
រូបភាព Boogich / Gettyមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហាររបស់អ្នក សូមរៀបចំការផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នក។ សម្រាប់រូបមន្តងូតទឹកដែលដំណើរការតិចជាង 10 នាទី អ្នកនឹងត្រូវមាប់មគគម្រប និងពាងរបស់អ្នក។ ដោយសារតែខ្សែមិនប៉ះអាហារពិតជាមិនចាំបាច់ត្រូវក្រៀវឡើយ។ ដើម្បីក្រៀវពាងត្រូវដាក់ក្នុងឆ្នាំងរបស់អ្នក ហើយបន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាលិចចូល។ នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ ទុកពាងក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ដើម្បីក្រៀវគម្រប ចូរដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយដែលអ្នកយកទៅស្ងោរ។ កុំឆ្អិនទាំងនេះព្រោះវានឹងប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការបង្កើតត្រា។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីហើយទុកវាក្នុងទឹកក្តៅខណៈពេលដែលអ្នកបំពេញពាង។
កំពុងរៀបចំអាហាររបស់អ្នក។
GMVozd / រូបភាព Gettyប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើទឹកជ្រលក់ យៈសាពូនមី ឬសាល់សា ចូរស្វែងរករូបមន្តមួយ ហើយធ្វើតាមវា។ វាតែងតែជាគំនិតល្អក្នុងការទទួលបានរូបមន្តដែលបានសាកល្បង និងពិតប្រាកដពីមិត្តភ័ក្តិដែលបានប្រើវានាពេលកន្លងមក។ នៅពេលប៉េងប៉ោះកំប៉ុង ត្រូវយកស្បែកចេញជាមុនសិន។ នេះមិនពិបាកដូចដែលវាស្តាប់ទៅ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់តូចមួយនៅលើស្បែកនីមួយៗ។ ទម្លាក់វាថ្នមៗទៅក្នុងឆ្នាំងទឹកពុះ។ មួយនាទីក្រោយមកយកវាចេញ រួចដាក់ចូលទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែលពួកវាត្រជាក់ល្មមអាចដោះស្រាយបាន អ្នកនឹងឃើញថាស្បែកនឹងរអិលចេញយ៉ាងងាយ។ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានលុបចោលទាំងមូល កាត់ជាដុំៗ ឬកំទេច។ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាពីរស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងពាងប៉េងប៉ោះនីមួយៗ។
កំពុងរៀបចំសម្រាប់ងូតទឹក
kajakiki / រូបភាព Gettyកំដៅពាងរបស់អ្នកជាមុនសិន មុននឹងបំពេញវា ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាបែក នៅពេលដាក់ក្នុងអាងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកបានក្រៀវពួកវាហើយ សូមរំកិលខ្ទះចេញពីឧបករណ៍ដុត បន្ទាប់ពីដំណើរការក្រៀវ ហើយទុកវាចោលក្នុងទឹកក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាំបាច់ក្រៀវវាទេ ចូរបំពេញពាងនីមួយៗដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាងចានរបស់អ្នកដើម្បីកំដៅពួកវាជាមុន។
ទុកចន្លោះមួយភាគកន្លះទៅបីភាគបួននៃបន្ទប់មួយអ៊ីញនៅផ្នែកខាងលើនៃពាងនីមួយៗ។ headspace នេះផ្តល់កន្លែងសម្រាប់ផលិតផលដើម្បីពង្រីកនៅពេលដែលវាដំណើរការ។ យក spatula កៅស៊ូ ហើយរត់វាតាមជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃពាង។ នេះយកពពុះខ្យល់ចេញ។ ជូតគែម កំណត់គម្របឱ្យនៅនឹងកន្លែង ហើយបន្ថែមខ្សែ។ កុំរឹតបន្តឹងក្រុម។
ដំណើរការងូតទឹក
រូបភាព JBryson / Gettyធុងកំប៉ុងរបស់អ្នកគួរតែមានទឹកយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាល។ អ្នកចង់ឱ្យពាងរបស់អ្នកគ្របដណ្តប់ដោយទឹកយ៉ាងហោចណាស់មួយអ៊ីញនៅពេលដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ពេលអ្នករៀបចំពាង។ នៅពេលដែលពាងរបស់អ្នករួចរាល់ សូមបើកកំដៅដើម្បីឱ្យទឹកឆ្អិន។ ប្រើឧបករណ៍លើកពាងរបស់អ្នក ដើម្បីទម្លាក់ពាងនីមួយៗទៅក្នុងខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពេលអ្នកដាក់ពាងចុងក្រោយក្នុងឆ្នាំង ហើយទឹកត្រឡប់ទៅឆ្អិនវិញ សូមចាប់ផ្តើមរាប់ពេលវេលាដំណើរការ។ ទុកគម្របមួយនៅលើសក្តានុពលនៅពេលដំណើរការ។
ត្រជាក់និងការផ្ទុក
adamkaz / រូបភាព Gettyបន្ទាប់ពីពាងរបស់អ្នកបានដំណើរការហើយ សូមបិទឧបករណ៍ដុត ហើយយកគម្របចេញ។ ទុកពាងចោលរយៈពេលប្រាំនាទីដើម្បីចាប់ផ្តើមត្រជាក់។ ដាក់កន្សែងនៅលើតុ ហើយដោយប្រើឧបករណ៍លើកពាងរបស់អ្នក យកពាងនីមួយៗ ហើយដាក់វានៅលើកន្សែង។ ត្រូវប្រាកដថាគ្មានពាងណាមួយប៉ះគ្នាទេ។ ទុកពាងឱ្យនៅស្ងៀមយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោង។ ខ្សែរអាចរលុងនៅពេលនេះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួររឹតបន្តឹងវាទេ។ ការធ្វើដូច្នេះអាចការពារគម្របមិនឱ្យបង្កើតត្រា។
បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងសូមពិនិត្យមើលពាងនីមួយៗសម្រាប់ត្រា។ ដោះក្រវ៉ាត់ចេញ ហើយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីព្យាយាមយកគម្របចេញ។ អ្នកនឹងមិនអាចយកគម្របពាងបិទជិតដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកបានទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពាងណាដែលមិនបានបិទជិត សូមដាក់ទូរទឹកកក ហើយប្រើវាតាមដែលអ្នកចង់បានអាហារស្រស់។ ដាក់ពាងបិទជិតកន្លែងងងឹតត្រជាក់សម្រាប់ទុកដាក់។
គន្លឹះសុវត្ថិភាព
Marine2844 / រូបភាព Gettyដំណើរការកំប៉ុងអាចមើលទៅហាក់ដូចជាបំភិតបំភ័យ ប៉ុន្តែដរាបណាអ្នកចំណាយពេល នោះវាពិតជាសាមញ្ញណាស់។
- ដើម្បីរក្សាសុវត្ថិភាព សូមពិនិត្យពាង និងក្រវិលរបស់អ្នកមុននឹងដាក់កំប៉ុង ហើយបោះចោលនូវអ្វីដែលប្រេះ ឬបង្ហាញសញ្ញានៃការច្រេះ ឬពាក់។
- កុំប្រើគម្របឡើងវិញ។
- អនុវត្តតាមពេលវេលាដំណើរការ ប៉ុន្តែត្រូវចំណាំថា ដំណើរការយូរពេក ប្រសើរជាងមិនយូរពេក។
- ប្រើផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អ។
- ត្រូវប្រាកដថាផ្ទះបាយរបស់អ្នក និងឧបករណ៍ទាំងអស់របស់អ្នកស្អាត ហើយលាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានញឹកញាប់។
- កុំចាប់ផ្តើមកំប៉ុង លុះត្រាតែអ្នកមានពេលវេលាដើម្បីលះបង់កិច្ចការនោះ។ Canning មិនមែនជាគម្រោងដែលអ្នកអាចដើរចេញពី!
វិធីធ្វើកំប៉ុងផ្សេងៗគ្នា
ការកំប៉ុងទឹកគឺមិនមែនជាវិធីសាស្រ្ដតែមួយគត់នៅផ្ទះ។ ខណៈពេលដែលកំប៉ុងទឹកគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើរបស់ដូចជាពោត ការ៉ុត សណ្តែក ឬដំឡូង អ្នកនឹងត្រូវដាក់សម្ពាធកំប៉ុង។ ធុងដាក់សម្ពាធតម្រូវឱ្យប្រើចង្ក្រានសម្ពាធ - សក្តានុពលពិសេសមួយដែលមានត្រាបិទជិត។ អ្នកប្រើសន្ទះបិទបើកដើម្បីគ្រប់គ្រងសម្ពាធខាងក្នុងចង្ក្រាន។ ដោយសារតែតម្រូវការសម្រាប់សក្តានុពលឯកទេស និងដំណើរការកាន់តែស្មុគស្មាញ ការដាក់សម្ពាធមិនមែនជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនោះទេ។
រូបភាព RyersonClark / Getty
កំប៉ុងធៀបនឹងការបង្កក
រូបភាព Anastasiia Yanishevska / Gettyអាហារភាគច្រើនដែលអាចកំប៉ុងក៏អាចកកបានដែរ។ វាអាចហាក់បីដូចជាការបង្កកមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែង ព្រោះវាមិនត្រូវការឧបករណ៍ពិសេស ឬពេលវេលាច្រើន ប៉ុន្តែមានហេតុផលដែលធ្វើឲ្យកំប៉ុងល្អជាង។ សម្រាប់រឿងមួយ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់របស់អ្នកចេញពីផ្លូវ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលមានបន្ទប់គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទូរទឹកកករបស់ពួកគេដើម្បីផ្ទុកទាំងអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ និងផលិតផលដែលមានតម្លៃតាមរដូវកាល។ អាហារនឹងរក្សាគុណភាពរបស់វាបានល្អជាងមុន នៅពេលដែលវាត្រូវបានលុបចោលផងដែរ ដោយសារការបើក និងបិទម៉ាស៊ីនបង្កកញឹកញាប់អាចនាំឱ្យទូរទឹកកកឆេះនៅលើរបស់របរដែលរក្សាទុកអស់ជាច្រើនខែ។